Recette de cookies aux pépites de chocolats blanc et aux cranberries.

J'ai testé ce week-end une recette inédite pour moi : les cookies moelleux aux pépites de chocolat blanc et aux cranberries.

J'ai l'habitude de faire des recettes de cookies mais d'habitude elles sont assez classiques (noisettes, chocolat, etc..) ce week-end j'ai décidé d'adapter une de mes recette fétiche de cookies moelleux pour essayer les cranberries et les pépites de chocolat blanc.

J'ai eu cette idée car j'étais abonnée à la box gastronomiz, un mois elle était sur le thème cuisine américaine et il y avait un sachet de cranberries séchées, ça fait donc un bout de temps que je cherche un recette pour les utiliser.J'ai eu un flash quand samedi au lieux de réviser j'ai eu une soudaine envie de faire des cookies : des cookies moelleux au chocolat blanc et aux cranberries.

Pour ceux qui ne connaissent pas, les cranberries (appelées aussi Canneberge en français) sont des petites baies rouges assez sucrées et peu acides avec en bonus de forte propriété antioxydante. Elles sont très utilisées en Angleterre et surtout aux Etats-Unis. Il y a notamment la fameuse sauce aux cranberries pour Thanksgiving (réalisée par Chandler dans l'un des épisode spécial, celui avec les têtes flottantes) mais aussi en jus. Le jus de cranberry est l'ingrédient principal du cocktail cosmopolitan (celui de Sex and the city).
Cette fois ci j'en avais donc en sachet sous forme de baies sèches (à première vue cela ressemble beaucoup à des raisins secs mais un peu plus rouge !)

Recette de Panna cotta à la fraise et à la noix de coco à base d'agar agar.

J'ai testé des nouvelles recettes de panna cotta avec de l'agar agar, aux parfums fraise/vanille et fraise/coco !

Vahiné m'a proposée d'être la rédac chef du prochain mois sur leur site internet. Pour l'occasion, ils m'ont envoyé quelques échantillons de produits afin que j'élabore une recette de Panna cotta.

J'ai donc voulu tester deux recettes :
1) Panna cotta à la vanille, purée de fraises et chantilly à la fraise.
2) Panna cotta à la noix de coco et purée de fraises.

Recette de Cupcakes à la poire et au chocolat

J'ai réalisé des cupcakes poire/ chocolat !

Le lundi dans mon école c'est concours de gâteaux ! Je me suis donc bien évidemment  inscrite et je me suis pas mal creusée la tête pour trouver une recette qui ferait son petit effet, qui me donnerait une chance de gagner et qui ne me prendrait pas 15h à préparer. J'ai donc exclu les macarons et les éclairs au chocolat et je me suis concentrée sur l'une de mes pâtisseries préférée : les cupcakes !

J'ai choisi tout naturellement poire et chocolat car c'est toujours une combinaison gagnante ! Mon idée : un muffin poire et pépites de chocolat et un topping au chocolat au lait avec pour décoration du praliné !